[Padmalaya Cake School] Сахар, Гудбай 3.0 (Марина Гишар)

​

Уже много лет я не ем белый сахар - и я могу часами петь дифирамбы полезным десертам. Но каждый раз проходя мимо полки в супермаркете и видя коварный «Сникерс», мне становится немножечко тоскливо

Именно поэтому, в рамках ежегодного марафона « Сахар, Гудбай 3.0», мы будем готовить те самые любимые всеми десерты - КакСникерс, КакБаунти и КакТвикс!

• КакСникерс - финиковая карамель, нежная ‘нуга’ на кешью, арахисовой пасте и сиропе топинамбура, домашний шоколад без сахара. Нуга по вкусу ближе к мороженому «Сникерс», но при этом хорошо держит форму при комнатной температуре
• КакБаунти - сгущёнка на кокосовом сахаре и кокосовых сливках, кокосовая стружка и два вида шоколадной глазури
• КакТвикс - безглютеновое печенье без выпечки ( готовим на сковороде) с финиками, кокосовая карамель, шоколадная глазурь.

✅ Разберемся во всех тонкостях и нюансах замены белого сахара и пшеничной муки.
Где идеально подойдет сироп, а где лучше взять кокосовый сахар, и почему.
✅ Приготовим шоколадную глазурь с нуля - на какао пасте, какао масле и сиропе топинамбура. Темперируем шоколад простым способом, чтобы он не таял в руках. Сделаем "молочный шоколад" без молочных продуктов.
Приготовим кокосовую сгущенку без молочных продуктов и белого сахара.
✅ На марафоне вместо сахара используются: финики, сироп топинамбура, кокосовый сахар.
✅ Все батончики получаются ооочень вкусными, но, разумеется, отличаются от магазинных.
✅ Пожалуйста, осознавайте, что вам так же понадобится купить продукты - орехи, финики, кокосовый сахар, арахисовую пасту.
Из оборудования, вам понадобится блендер. Все, ни духовка, ни миксер - ничего больше не нужно. Один блендер!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...